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由某大型肉制品工厂流程梳理引发的思考一二三
时间:2013-11-18 13:11  来源:肉食品冷链管理   作者:冷库管理  点击:


流者,业务、信息之流转也;程者,规程也。所谓的流程,可以简单理解为业务、信息活动的规程。而流程梳理,则是对企业内部的各种业务活动的规则进行整合、优化。
 
每一个企业在其不同的发展阶段,都有着其关注的重点,所面对的经营环境也不尽相同。为应对不同发展阶段的流程活动需求,流程梳理乃至流程再造也就应运而生。流程梳理所梳理的是什么?笔者认为,梳理内容主要有三:1、观念思维的梳理;2、业务活动、管理活动的梳理; 3、组织部门的梳理。
 
流程梳理的重点在于是观念和思维的梳理,在我们从事流程项目的过程中可以发现,往往阻碍一个企业流程运转最关键的因素是人的思维。
 
以国内某肉类食品加工公司为例,该公司的流程运转效率不高,例如:流程项目小组进驻该公司后,提出一些必需的生活与办公用品,但半个月过去了,采购申请才审批下来。中间各部门的审批环节一直延误,追问时才答复:总经理没告诉我。每个环节都这样拖延,整个流程的效率可想而知。究其原因,很重要一个原因就是办事人员的工作都以领导交办为导向,而不是以任务本身为导向,导致领导不交代,就拖着不管。
 
再比如:我们在调研过程中发现,该公司的很多制度都有,甚至通过了ISO9000、ISO9001、ISO20000等体系的认证,但我们在实际中发现,这些制度、流程文件最后都沦为电脑里的一堆文档,根本没有用到。在询问某些工作人员时,得到的答复是:只要能把事情做完,我哪知道什么制度。思想问题不解决,流程活动的进展必然是阻力重重。
 
对于纸面的流程图,文件制度,我们往往会做得很漂亮,很完美,但真正执行的过程中,却没那么容易,因为当人的习惯、思想形成了定式后,想要扭转是一件长期的工程.
 
我们很难直接改变每一个人的想法,更多的是通过其他的方式来影响、来约束。在此过程中是存在两个很有效的手段。一是及时的考核评估;二是信息化。我们通过信息化的手段将优化的流程固定到IT系统中,用系统的流转监控来代替原本人为的主观判断,避免了整个业务中过多的个人因素;同时通过可量化的考核指标来对流程的执行进行考核,用考核的方式对不适应流程需要的观念进行修正,对适应需要的观念进行发扬。通过这样一个长期的过程形成一整套的体系。正如该肉类食品加工厂的总经理在谈到一些采购方面的问题时所说,解决小额采购的舞弊行为最有效的方式有两点:一是增大网络采购的比例;二是及时进行事后审计。这其实就是通过信息化来实现采购过程的可追踪和及时的进行考核评估。通过这两种手段来有效的规范小额采购的过程,达到流程梳理的目的。
 
总之,流程梳理最终需要解决的是人的问题,只有解决了人的思维观念问题,流程梳理才能真正接到地气,不至于成为空中楼阁。
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